Funghi e crema di Ventricina Frentana: un’esplosione di gusto e semplicità
Dall’atmosfera boscosa ai piaceri della tavola, i funghi in padella con Crema di Ventricina Frentana sono un inno alla semplicità che scatena una raffica di sapori. Unendo l’essenza della natura e l’artigianalità culinaria, questo piatto cattura l’immaginazione e delizia il palato.
Immagina i funghi freschi, dorati e succulenti, che si incontrano in una padella scintillante. La Crema di Ventricina Frentana entra in scena, portando con sé il suo carattere leggermente piccante e avvolgente. In un momento, ingredienti basilari si trasformano in un capolavoro culinario che celebra l’aroma terroso dei funghi e la passione della cucina abruzzese.
In questa creazione, la Crema di Ventricina si fonde con i funghi, dando vita a una sinfonia di sapori audaci e profondi. Un incontro tra la tradizione rurale e il tocco contemporaneo. Lasciati affascinare da questa esperienza gustativa, in cui la natura si fonde con l’artigianalità, e i sapori autentici si uniscono a un’esplosione di creatività culinaria.
Persone
4
Difficoltà:
Media
cottura:
15 minuti
Tempo totale:
20 minuti
Ingredienti
- 500 g funghi a scelta
- 50 g Crema di Ventricina Frentana
- 100 g vino bianco
- 20 g olio EVO
- 2 spicchi aglio
- peperone dolce di Altino q.b.
- sale q.b.
Step 1
Preparazione dei funghi: Iniziare pulendo con cura i funghi. Rimuovere eventuali residui di terra con un pennello o un panno umido. Evitare di immergerli in acqua, in quanto potrebbero assorbire troppa umidità. Tagliare i funghi in fette sottili o pezzi più grandi, a seconda delle proprie preferenze. Assicurarsi che siano ben asciutti prima di procedere.
Step 2
Cottura dei funghi: Scaldare una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e l’aglio e lasciare insaporire per qualche minuto. Disporre i funghi tagliati nella padella calda. Lasciare cuocere senza mescolare all’inizio, in modo che possano sviluppare un leggero colorito dorato su un lato, poi, condire col sale e il peperone dolce di Altino e sfumare col vino bianco. Mescolare i funghi delicatamente e lasciarli cuocere fino a quando saranno teneri e dorati su tutti i lati. Regolare la fiamma se necessario per evitare che si brucino.
Step 3
Incorporare la Crema di Ventricina Frentana: Quando i funghi sono quasi pronti, prendere qualche cucchiaio del liquido di cottura e mischiarlo alla Crema di Ventricina Frentana. A questo punto aggiungerla in padella e mescolare bene per distribuire uniformemente la crema tra i funghi. Lasciare insaporire per qualche minuto, consentendo alla Crema di Ventricina di amalgamarsi con i funghi, creando un sapore avvolgente e leggermente piccante.
Step 4
Servire: Trasferire i funghi in un piatto da portata. Se lo si desidera,si può aggiungere una spruzzata di peperone dolce di Altino per una guarnizione aromatica. I funghi in padella con Crema di Ventricina Frentana sono ora pronti per essere degustati.
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